中華食堂 大一

しっかりと焼き目をつけた麺に、澄んだ餡がたっぷりと絡む「五目あんかけ焼きソバ」。香ばしくカリッと仕上げた表面と、餡を含んで柔らかくなる麺のコントラストが心地よく、ひと皿の中で食感の変化を存分に楽しめます。大田区東六郷にある「中華食堂 大一」は、油っこさを抑えた上品な仕上がりと、日常に溶け込む親しみやすさを兼ね備えた中華料理店です。

麺類やご飯ものも粒ぞろいで、ランチ時には看板の一杯として細麺の担々麺を選ぶ人も多く見られます。炒飯なら、一度香ばしく火入れしたネギの風味がご飯全体に行き渡る「ネギチャーハン」や、定番の「叉焼炒飯」が魅力的です。主菜とともに合わせたい餃子は、厚めの皮に肉ダネがみっしりと詰まった食べ応えのある仕上がりで、食事の満足感をもう一段引き上げてくれます。

カフェを思わせるすっきりと清潔な店内は、ひとりでの気軽な昼食はもちろん、家族や少人数での食事にも落ち着いて過ごせる雰囲気です。夜には黒酢酢豚や油淋鶏をつまみにビールや紹興酒を傾けたり、食後に杏仁豆腐を頼んだりと、昼夜問わず思い思いの組み合わせを楽しめます。